Widodo, Devita Anggraeni Citra Ayu (2025) Analisis supply chain bisnis kuliner halal UMKM Kelurahan Tulusrejo / Devita Anggraeni Citra Ayu Widodo</p>. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
p Penelitian ini menganalisis supply chain pada Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) kuliner halal di Kelurahan Tulusrejo Kota Malang dengan pendekatan kualitatif deskriptif. Tiga UMKM yang diteliti yaitu Qurnia Sari Van-Van Bakery dan Yamka Cookies menunjukkan komitmen terhadap kehalalan dan kualitas produk meskipun menghadapi tantangan dalam transparansi rantai pasok dan proses sertifikasi halal. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ketiga UMKM telah menerapkan standar halal dalam pemilihan bahan baku produksi penyimpanan dan distribusi namun menghadapi tantangan seperti keterbatasan sumber daya persaingan pasar dan kurangnya inovasi pemasaran. Analisis lebih lanjut mengungkap bahwa efektivitas rantai pasok dipengaruhi oleh konsistensi kualitas produk strategi distribusi dan dukungan sertifikasi halal. Rekomendasi strategi meliputi peningkatan kapasitas SDM optimalisasi pemasaran digital dan kolaborasi dengan pemangku kepentingan untuk memperkuat daya saing kuliner halal UMKM. /p
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Divisions: | Fakultas Ekonomi dan Bisnis (FEB) > Departemen Ekonomi Pembangunan (EKP) > S1 Ekonomi dan Studi Pembangunan |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 16 Jun 2025 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2025 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/424694 |
Actions (login required)
 |
View Item |