Yasya, Nur Kamila (2018) Pengembangan ensiklopedia zat aditif pengawet dan pewarna makanan / Nur Kamila Yasya. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
RINGKASAN Yasya Nur kamila. 2017. Pengembangan Ensiklopedia Zat Aditif Pengawet dan Pewarna Makanan. Skripsi Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Aman Santoso M.Si. (II) Dr. Sumari M.Si. Kata kunci ensiklopedia zat aditif pengawet makanan pewarna makanan Ilmu kimia memiliki karakter abstrak dan kompleks menyebabkan peserta didik seringkali merasa kesulitan dan tidak tertarik untuk belajar kimia. Buku merupakan salah satu bentuk sumber belajar yang keberadaannya belum bisa digantikan oleh sumber belajar lainnya sehingga penggunaan buku dalam belajar adalah penting. Buku kimia yang menyajikan informasi penting dan dikemas dalam bentuk menarik serta aplikatif sudah banyak ditemukan tetapi buku suplemen yang menyajikan informasi penting dan menarik seperti ensiklopedia belum banyak ditemukan. Oleh karena itu dilakukan penelitian pengembangan yang bertujuan untuk menghasilkan produk berupa ensiklopedia zat aditif pengawet dan pewarna makanan yang dikaji secara lengkap dan komprehensif serta dikemas menarik. Model pengembangan yang digunakan adalah model 4D Thiagarajan meliputi tahap perencanaan (define) tahap perancangan (design) tahap pengembangan (develop) dan tahap penyebaran (disseminate). Pada penelitian ini tidak dilakukan tahap penyebaran. Produk yang dikembangkan adalah buku referensi berupa ensiklopedia. Validasi ensiklopedia dilakukan oleh empat validator ahli materi sekaligus ahli pembelajaran dan diuji-cobakan dalam skala kecil. Produk pengembangan berupa ensiklopedia zat aditif pengawet dan pewarna makanan yang terdiri dari identitas umum sejarah sumber bahan struktur kimia produksi aplikasi pada makanan dan batas penggunaan maksimum. Validasi produk pengembangan ensiklopedia menghasilkan data persentase skor sebesar 81 2% sedangkan hasil uji-coba skala kecil diperoleh persentase skor sebesar 87 7%. Berdasarkan hasil validasi dan uji coba disimpulkan bahwa ensiklopedia zat aditif pengawet dan pewarna makanan yang telah dikembangkan sangat layak digunakan sebagai sumber belajar tambahan dan/atau sebagai suplemen bahan ajar.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | ?? ?? |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Kimia (KIM) > S1 Pendidikan Kimia |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 26 Jan 2018 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2018 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/22406 |
Actions (login required)
 |
View Item |