Setianingsih, Atik (2007) Pengaruh lama penyimpanan beberapa merek getuk pisang terhadap kadar gula reduksi / oleh Atik Setianingsih. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
Pisangr nerupakans alahs atub uahy ang palingb anyakd itanamd an dikonsunrsnir asyarakatB uah pisangd apatd iolah rnenjadig etuk pisanga gart ahan lama K andungank adarg ula reduksiy ang terdapatp adag etuk pisangd isebabkan olehh idrolisiss ukrosad an pati yangd ipengaruhoi leh suhut inggi dalamp roses pemanasanP.e nelitianin i bertuluanu ntuk mengetahu(il ) pengaruhla ma penyimpanatne rhadapk adarg ula reduksig etukp isang ( 2) pengaruhr nerekt erhadap kadarg ula reduksig etuk pisang ( 3) pengaruhin teraksia ntaral ama penyirnpanan denganm erekt erhadapk adarg ula reduksig etuk pisang. Sampel yang digunakan dalarn penelitian ini adalah getuk pisang yang diperolehd ari produsenK ota Kediri. Penelitiani ni dilakukand i Laboratoriurn BiologiU niversitasN egeri Malangp adab ulan Oktober2 000. Metodey angd igunakana dalahm etodee ksperimend alamr ancangana cakl engkap (RAL).P erlakuany ang digunakan ialamp enelitianr ni adalahl ama penyimpanan (l hari 2 hari 3 hari 4 hari 5 hari) dan rnerekg etukp isang( PattimuraM adu Manis danR ajaN angka).M asing-masingp erlakuand iulangs ebanyak5 kali ulanganU. ji kadarg ulad ilakukand enganm etodeN elsonS omogyi.A nalisish asil penelitiany ang digunakana dalaha nalisisv ariansi ganday angd ilarr utkand enganU ji JarakD uncan (uJDs)% . Hasilp enelitiainn i menujnu kkanb ahwa( I ) lamap enyimpanabne rpengaruh ierhadakpa darg ular eduksgi etukp isangy aitup adal amap enyimpanahna rik e-2 menghasilkkaand arg ular edukstic ftinggyi aitu7 3402g /100m l (2)m erek berpengarpuahd ak adarg ular edr.rkgsre tukp isangd an( 3) adai nteraksai ntarala ma penyimpandaenn ganrn erekte rhadakpa darg ular eduksgi etukp isang
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | ?? ?? |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Biologi (BIO) > S1 Pendidikan Biologi |
| Depositing User: | Users 2 not found. |
| Date Deposited: | 05 Feb 2007 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2007 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/25338 |
Actions (login required)
 |
View Item |