Sanjaya, Eli Hendrik (2010) Penetuan pH optimum dan pengaruh konsentrasi larutan amilum bekatul pada pembuatan sirup glukosa dari bekatul melalui metode hidrolisis asam oleh Eli Hendrik Sanjaya. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
Bekatuml erupakalnim bahd ari prosesp engolahagna bahm enjadbi erasy ang nongandubnagg ianlu ar berasy angt idakt erbawab ersamab erast e tapib ercampur th ngabna gianp enutupb erasK. adara milumd alamb ekatulm asihc ukupt inggi t etapi selfinian i pemanfaatabne katul rnasihs ebatase bagami akanante rnak.U nftrk neningkatkannila i ekonomisb ekatudl apatd ilakukanh idrolisisa milumb ekatuml enjadi sirupg lukosaT.u juand ari penelitianin i adalahu ntukm engetahupiH optimumd an pngaruhk onsentraslai rutana milumt erhadapre ndemeng lukosap adar eaksih idrolisis anilunmo enjadgi lukosa. Penelitiainn i dilakukand i l aboratoriumK imia FMIPAU niversitaNs eeeri Malangpadbau lanJ anuar2i 003s ampabi ulanJ uli 2003.l angkahp ertamad alam penelitiaini adalahis olasia milumd an bekatuld engu caram nsuspendsai n penyaringdaenn ganp elaruta quadestK. emudiand ilakukanp rosesh idrolisisa milum dengavna riaski qnsentraslai rutana milum1 0o/o 20o3/o0 % 4 0%d an5 0ohd enganv ariasi pH1 0 1 5 2 0 2 5 dan3 0.R endemegnl ukosad ihitungb erdasarkadna tab erata milum yaryd ihidrolisisd anb erats irupg lukosaK. onsentrassii rupg lukosad itentukanm elalui netodes pektrofotoemtr i. Ilasil penelitianm enunjukkanb ahwan ilai rendemente rtinggiu ntuks etiap konsentralasri utana milumt erdapapt adap H 2 0 ywrgberturut-turupta dak onsentpsi 10% 20% 30% 40%danS Yorendemeandnaylaah 32 769/o 16 96% 11 23% 10 12% dan8 ZQ%Se. makinb esark onsentraslai rutana milum r endemeng lukosay ang I dihasilkasne makink ecil.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | Q Science > QD Chemistry |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Kimia (KIM) > S1 Kimia |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 30 Aug 2010 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2010 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/23333 |
Actions (login required)
 |
View Item |