Zamzam, Meutya Kania (2025) Pengaruh food literacy konsumen terhadap keputusan pembelian nasi pecel tumpang di kuliner malam jalan dhoho kota kediri / Meutya Kania Zamzam</p>. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
Penelitian ini dilatarbelakangi oleh fenomena terkait food literacy masyarakat Indonesia yang berimplikasi pada pola konsumsi makanan kurang sehat. Di sisi lain kuliner tradisional seperti nasi pecel tumpang di Jalan Dhoho Kota Kediri memiliki potensi besar sebagai pilihan konsumsi yang lebih bergizi dan terjangkau. Namun keputusan pembelian konsumen tidak hanya dipengaruhi oleh rasa dan harga melainkan juga oleh tingkat food literacy yang dimiliki orang tersebut. Oleh karena itu penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh food literacy yang terdiri dari sub variabel pemilihan keuangan nutrisi dan aspek sosial budaya terhadap keputusan pembelian nasi pecel tumpang di kuliner malam Jalan Dhoho Kota Kediri. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian asosiatif kausal. Populasi penelitian adalah seluruh konsumen nasi pecel tumpang di kawasan kuliner malam Jalan Dhoho Kota Kediri. Teknik pengambilan sampel menggunakan accidental sampling dengan rumus cochran yang didapatkan jumlah responden sebanyak 100 orang. Instrumen penelitian berupa kuesioner tertutup dengan skala likert yang diuji dengan validitas dan reliabilitasnya. Analisis data dilakukan dengan statistik deskriptif uji asumsi klasik yang terdiri dari normalitas multikolinearitas dan heteroskedastisitas serta regresi linier berganda melalui uji F uji t dan koefisien determinasi (R sup2 ). Hasil penelitian Uji F menunjukkan pengaruh simultan yang signifikan dari keempat sub variabel food literacy terhadap keputusan pembelian (F 10 775 p lt 0 001). Secara parsial sub variabel pemilihan (p 0 001) dan sub variabel nutrisi berpengaruh signifikan (p lt 0 001) sedangkan sub variabel keuangan (p 0 515) dan sub variabel aspek sosial-budaya (p 0 516) tidak berpengaruh signifikan. Nilai R sup2 didapatkan 0 312 dengan nilai Adjusted R sup2 sebesar 0 283 yang artinya food literacy memberikan kontribusi sebesar 28 3% dalam memengaruhi keputusan pembelian sedangkan sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian.. Uji asumsi klasik pada penelitian ini terpenuhi (data terdistribusi normal tidak ada multikolinearitas dan tidak terjadi heteroskedastisitas). Temuan penelitian ini mengindikasikan bahwa kemampuan konsumen dalam memperoleh dan mengolah informasi (pemilihan) serta mempertimbangkan kandungan gizi (nutrisi) merupakan faktor penting dalam pengambilan keputusan pembelian nasi pecel tumpang. Hal ini didukung oleh ketersediaan beragam sumber informasi mulai dari ulasan konsumen melalui Google Maps rekomendasi dari mulut ke mulut hingga kemitraan penjual dengan layanan makanan yang semakin memudahkan konsumen dalam mengenali dan mengakses produk. Keuangan tidak signifikan karena harga nasi pecel tumpang relatif terjangkau bagi mayoritas konsumen sedangkan aspek sosial-budaya tidak dominan karena kuliner ini sudah sangat familiar dan menjadi bagian dari konsumsi harian masyarakat Kediri. Secara keseluruhan hasil ini memperkuat pemahaman bahwa food literacy berkontribusi dalam memengaruhi keputusan pembelian meskipun masih terdapat faktor lain di luar model penelitian yang perlu dipertimbangkan.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | H Social Sciences > HD Industries. Land use. Labor > HD28 Management. Industrial Management |
| Divisions: | Fakultas Teknik (FT) > Departemen Teknologi Industri (TI) > S1 Pendidikan Tata Boga |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 24 Oct 2025 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2025 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/439379 |
Actions (login required)
 |
View Item |