Rizqi, Alaika Sabbihir (2018) Optimasi perbandingan massa trikloroasetat (TCA) terhadap kappa-karagenan dan suhu eterifikasi dalam sintesis karboksimetil kappa-karagenan (CMKC) / Alaika Sabbihir Rizqi. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
i RINGKASAN Rizqi Alaika Sabbihir. 2018. Optimasi Perbandingan Massa Trikloroasetat (TCA) terhadap kappa-Karagenan dan Suhu Eterifikasi dalam Sintesis Karboksimetil kappa-Karagenan (CMKC). Makalah Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Irma Kartika K. S. Si M.Si. (II) Dr. Sc. Anugrah Ricky Wijaya S. Si. M. Sc. Kata Kunci kappa-karagenan massa asam trikloroasetat (TCA) suhu eterifikasi CMKC sifat fisikokimia CMKC optimasi CMKC CMKC merupakan produk modifikasi kappa-karagenan yang berpotensi sebagai matriks obat dan bahan tambahan pangan. CMKC disintesis dari konversi gugus hidroksil dari kappa-karagenan menjadi gugus karboksil melalui proses karboksimetilasi. Karboksimetilasi akan mengubah karakter polisakarida kappa-karagenan yaitu viskositas dan kemampuannya mengikat air. Keberhasilan sintesis CMKC ditentukan oleh parameter derajat substitusi (DS) dan analisis spektra FTIR. Penelitian ini bertujuan (a) Mensintesis karboksimetil kappa-karagenan (CMKC) dari kappa-karagenan dengan pereaksi asam trikloroasetat (TCA) dengan perbandingan massa kappa-karagenan massa TCA dan suhu eterifikasi (b) Melakukan karakterisasi CMKC hasil sintesis dengan perbandingan massa kappa-karagenan massa TCA dan suhu eterifikasi serta menentukan optimasi CMKC dari karakterisasi yang telah dilakukan dan (c) Mengetahui perbandingan massa TCA terhadap kappa-karagenan dan suhu eterifikasi optimum pada proses sintesis CMKC. Proses sintesis berlangsung melalui tahap alkalisasi dan tahap eterifikasi. Tahap alkalisasi dilakukan dengan mereaksikan kappa-karagenan dengan NaOH yang menghasilkan alkoksi kappa-karagenan dan tahap eterifikasi dengan mereaksikan alkoksi kappa-karagenan dengan asam trikloroasetat (TCA). Optimasi sintesis CMKC pada penelitian ini dilakukan pada tahap eterifikasi. Kondisi optimum hasil sintesis CMKC ditentukan berdasarkan nilai derajat substitusi (DS) dan analisis spektra FTIR. Karakterisasi CMKC yang lain meliputi uji kadar air dan viskositas. Senyawa hasil sintesis CMKC berupa serbuk berwarna coklat muda. Keberhasilan sintesis CMKC diketahui dari nilai derajat substitusi (DS) dan analisis spektra FTIR. Hasil penelitian diperoleh kondisi optimum sintesis CMKC terdapat pada perbandingan kappa-karagenan TCA yaitu 1 gram k-karagenan 2 5 gram TCA yaitu 0 38 dan suhu eterifikasi yaitu 75oC. Variasi perbandingan massa kappa-karagenan TCA dan suhu eterifikasi berpengaruh signifikan terhadap karakterisasi kadar air dan viskositas.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | Q Science > QD Chemistry |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Kimia (KIM) > S1 Kimia |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 04 Sep 2018 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2018 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/24051 |
Actions (login required)
 |
View Item |