Perbandingan keefektifan berbagai cara untuk mengurangi racun Dioscorine (C13H19O2N) dalam gadung (Dioscorea hispida Dennts) / oleh Tik Ratna Arifah - Repositori Universitas Negeri Malang

Perbandingan keefektifan berbagai cara untuk mengurangi racun Dioscorine (C13H19O2N) dalam gadung (Dioscorea hispida Dennts) / oleh Tik Ratna Arifah

Arifah, Tik Ratna (2007) Perbandingan keefektifan berbagai cara untuk mengurangi racun Dioscorine (C13H19O2N) dalam gadung (Dioscorea hispida Dennts) / oleh Tik Ratna Arifah. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.

Full text not available from this repository.

Abstract

ABSTRAK Arifah Tik Ratna. 2003 Perbandingan Keefektfun Berbagti Cara Untuk MengurongRi acunl )ioscnrine( CttH nO2N)d alamG adung( Dioscorea hi.tpidaD ennly .S kripsi J urusanK imia FakultasM atematikaD an llmu PengetahuaAnl am UniversitasN egeriM alang.P embimbing (l) Dra. EndangB udiasih M .S. (II) Dra. HayuniR etnoW idarti M.Si. Kata-katak unci Umbi gadungR acunD ioscorine B erbagaCi ara Gadung (Dioscorea hispida Demts merupakan lanamut perdu yang berumbi. Umbi gadung dikatagorikan sebagai tanaman pangan karena mudah tumbuh m urahd an kandungank arbohidratnyam emenuhik ebutubane nergit ubuh serta enak dimakan asal kandungirn racunnya dinetralkan. Racun dalam gadung berupa suatu alkoloid padat yang bemama Diottcorine(C dl tQzN). Dioscorine adalah senyawa yang bersifat toksis dengan kandungan asam sianida. Sehubungan dengans ifatt oksist ersebumt akad iperlukans uatuc arau ntukm enguranginya. Beberapac aray ang dapatd ipakai untuk mengurangir acunD ioseorine adalah perendamaani r perendamana ir sodak ue (NalICO3) perendamana ir garam dapurd an pemberiana bu sekamp adi dilanjutkan perendamana ir. Oleh karena banyaknyac ara yang bisa dipakai untuk mengru angir acun m akap enelitiani ni dilakukanu ntukm engetahuci araa pay angp alinge fektifuntuk mengurangria cun Dioscorinete rsebut. Penelitianin i bersifate ksperimentayla ngm enggunakasna ranala boratorium kimiaF MIPA UniversitasN egeriM alangu ntukm engetahuki emampuanb erbagai cara dalam mengurangi racun Dioscorine. Sampel yang digunakan adalah gadung jenisjahe. Berat gadung 150 gram dalam bentuk irisan karena berdasarkan penelitianA rdian (2000)g adungs eberat1 50g ramd an sodak ue 500 gramd apat mengurangri acunD iascorine. Sehinggat ahapany ang dilalcukanp adap enelitian ini adalaht ahapp ersiapans ampely ang meliputi pengupasand an pengrisarLt ahap perlakuans ampely aitu perlakuand enganb eberapac aray aitu perendamana ir perendamand alam air sodak ue (NaHCOl) perendamand alam air garamd apur (NaCl) dan pemberiana bu sekamp adi yang dilanjutkan denganp erendamana ir. Prosess elanjutnyaa dalahp encucianb lancing( perendamasna mpedl alama ir panass elamal0 menit) p engeringadna np enumbukanS. etelahp roses penumbukadni lanjutkkand engand estilasKi jeldhald ant itrasi.P enelitianin i dilakukan pada bulan Juli sampai bulan Ollober 2002 di Universitas Negeri Malang. Hasil penelitianp ada5 gramg adungm enunjukkanb ahwac arap emberian abu sekam padi yang dilanjutkan denganp erendamana ir memberikanp rosenlase pengurangakna darH CN terbesary aitu 98 0%t 0 1. Carap erendamaani r garam dapur( NaCl) memberikanp rosentaspi engurangank adarH CN sebesar 88 0%t 0 1. Carap erendamadna lama ir yangm engandungs odak ue (NaHCOr) memberikanfn osentsep engurangakna darH CN sebesa6r 6 0% 0 1 danu ntuk carap erendamaani r hanyam enghasilkapnr osentaspee ngurangakna darH CN sebesa4r8 0% 0 1.B erdasarkahna silp ersenp engurangakna darH CN tersebut makad apatd isimpulkanb ahwac arap ernberiana bu sekamp adiy angd ilanjutkkan dengapne rendamaanir yangp alinge fektifdibandingkadne nganc aray angl ain. Sehubungadne nganh asilp enelitianin i disarankanu ntuk carap emberiana bu sckarnp adiy angd ilarrlutkadnc nganp rr rcndnnaanir adalahc aray angp alingt epat untukm enghilang[an rac unD ioscorine dalam gadung( Dioscoreah ispida Dennts).

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: Q Science > QD Chemistry
Divisions: Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Kimia (KIM) > S1 Kimia
Depositing User: Users 2 not found.
Date Deposited: 17 Apr 2007 04:29
Last Modified: 09 Sep 2007 03:00
URI: http://repository.um.ac.id/id/eprint/24094

Actions (login required)

View Item View Item