Pengaruh antioksidan asam sitrat dan - tokoferol terhadap laju ketengikan minyak kelapa yang diperoleh dengan cara kering / oleh Ana Khilyatin - Repositori Universitas Negeri Malang

Pengaruh antioksidan asam sitrat dan - tokoferol terhadap laju ketengikan minyak kelapa yang diperoleh dengan cara kering / oleh Ana Khilyatin

Khilyatin, Ana (2007) Pengaruh antioksidan asam sitrat dan - tokoferol terhadap laju ketengikan minyak kelapa yang diperoleh dengan cara kering / oleh Ana Khilyatin. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.

Full text not available from this repository.

Abstract

Minyakk elapaa dalahm inyaky angd idapatkand ari dagingb uahk elapa endospermD)a lamp rosesp engolahadna ns elamap enyimpanannymai nyakk elapa dapamt engalamkie rusakany angd isebabkaonl ehp roseso ksidasi s ehinglat imbul baud anc itar asay angt idak menyenangkasne rtam utu minyakk elapam Jiurun Bentukke rusakamn inyakk elapat erutamak etengikany angp erlu dice.matit erutama drsebabkoalne hr eaksio ksigent erhadapm inyakk elapayangmengandunags am lematka kj enuht inggi. penelitiani ni bertu uanu ntukm engelahulei efekifan antioksidaans ams itratd ana ntioksidanc r -tokoferodla lamm enghambalat ju ketengikamni nyakk elapay angd iperolehd enganc arak ering Penelitianin i merupakanp enelitiane ksperimeny angd ilakukand i LaboratoriuJmu rusanP endidikanK imia FMIpA universitasi egeriM alangm ular tangga4l Juni sampa2i 5 Juli 2000 d enganm etodep enentuanb ilanganp eroksida danm asing-masinsga mpeml inyakk elapay angd iberi antioksidand anm inyak kelaptaa npaa ntioksidanH. asil dari penelitianin i kemudiand ibandingkanu ntuk mengetahkueie fektifana ntarak eduaa ntioksidand alamm enghambatiajuk etengikan padam inyakk elapay angd iperolehd enganc arak ering. HasIr penelitianm enunuj kkanb ahwap emberiana ntioksdi anr nempunayi pengarutehr hadapla ju ketengikanm inyakk elapay angd iperolehd enganc arak ering dimanbai langanp eroksrdap adam inyakk elapay angd iberi antioksrdana sams itrat adalah0 4704 6 68 1 157 1 460 l 644 2 l28 sedangkapna daa ntioksidan u-tokoferolbilanganperoksidanyaadala0h 07 144T 81 312 1 5611 961 2 .441 dantanpaantioksidanbilanganperoksidanyaadail a0h500 g1 g 406 2 1 961 2 5962 810 Kenaikanb ilanagnp eroksidap adam inyakk elapay angd iberi antioksidalenb ihk ecil bila dibandingkand engank enaikanb ilanganp eroksidap ada minyake .lapata npaa ntioksidanD. ari hasilp enelitianin i juga menunjukkanb ahwa antioksidaans ams itratl ebih efektif dalamm encegahla ju ketengikanm inyakk elapa yangd iperolehd enganc arak ering.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: ?? ??
Divisions: Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Kimia (KIM) > S1 Pendidikan Kimia
Depositing User: Users 2 not found.
Date Deposited: 17 Apr 2007 04:29
Last Modified: 09 Sep 2007 03:00
URI: http://repository.um.ac.id/id/eprint/22594

Actions (login required)

View Item View Item