Astutik, Rini Puji (2019) Pengaruh polaritas media reaksi terhadap nilai Derajat Substitusi (DS) dalam sintesis Carboxymethyl Kappa Carrageenan (CMKC) / Rini Puji Astutik. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
RANGKUMAN Astutik Rini Puji. 2019. Pengaruh Polaritas Media Reaksi terhadap Nilai Derajat Substitusi (DS) dalam Sintesis Carboxymethyl Kappa Carrageenan (CMKC) Jurusan Kimia Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam Universitas Negeri Malang. Pembimbing (I) Dr. Irma Kartika Kusumaningrum S.Si M.Si. (II) Drs. M. Sodiq Ibnu M.Si. Kata kunci karboksimetil kappa karagenan media reaksi polaritas derajat substitusi Carboxymethyl kappa carrageenan (CMKC) merupakan polimer hasil karboksimetilasi kappa karagenan. Karboksimetilasi k-karagenan dilakukan untuk mengkonversi gugus hidroksil pada kappa karagenan menjadi gugus karboksil. Reaksi karboksimetilasi berlangsung dalam dua tahap alkalisasi dengan NaOH dan eterifikasi dengan asam trikloro asetat (TCA). Rerata banyaknya gugus hidroksil yang terkonversi menjadi gugus karboksil setiap monomer dinyatakan dengan nilai derajat substitusi (DS) semakin tinggi nilai DS interaksi CMKC dengan lingkungan polar semakin baik. Nilai DS dipengaruhi oleh media reaksi yang digunakan saat sintesis CMKC. Sintesis CMKC pada penelitian ini bertujuan untuk mensintesis kappa karagenan menjadi karboksimetil kappa karagenan dengan variasi media reaksi dan mengetahui pengaruh media reaksi terhadap nilai DS CMKC. Penelitian ini menggunakan media reaksi isopropanol-etanol isopropanol-etanol-aseton dan isopropanol-etanol-etil asetat. Penambahan aseton dan etil asetat sebagai media reaksi berfungsi untuk menurunkan kepolaran media reaksi. Penelitian ini dilakukan dalam dua tahap pada tahap pertama dilakukan sintesis karboksimetil kappa karagenan (CMKC) dalam media reaksi isopropanol dan kombinasi etanol dan aseton serta etanol dan etil asetat pada perbandingan volume 1 4 2 3 3 2 4 1 sedangkan pada tahap kedua dilakukan karakterisasi CMKC yang telah disintesis. Karakterisasi CMKC yang dilakukan antara lain analisis spektrum FTIR uji kelarutan uji kemampuan swelling penentuan viskositas larutan CMKC 0 04 mg/L serta penentuan nilai derajat substitusi (DS). Karboksimetilasi k-karagenan dalam semua variasi media pereaksi menghasilkan CMKC terbentuknya CMKC yang dikonfirmasi dari spektrum FTIR hasil sintesis terdapat perbedaan antara profil spektrum hasil karboksimetilasi k-karagenan dengan karagenan sebelum proses karboksimetilasi. Keterdapatan gugus karboksil ditandai dengan adanya serapan di daerah bilangan gelombang 1774 51 cm-1 yang menunjukkan serapan C O vibrasi simetrik dan 1417 cm-1 untuk C O asimetrik. Kepolaran media reaksi mempengaruhi nilai DS CMKC semakin rendah polaritas media pereaksi nilai DS cenderung semakin besar karena kecenderungan pemakaian TCA sebagai pereaksi eterifikasi untuk digunakan oleh sisa NaOH bereaksi menghasilkan produk samping berkurang dengan menurunnya kelarutan NaOH dalam polaritas media yang lebih rendah. Polaritas yang terlalu rendah menurunkan nilai DS karena keberhasilan proses sintesis menurun akibat kelarutan pereaksi yang terlalu rendah dalam media pereaksi yang kurang polar. Nilai DS CMKC yang tertinggi sebesar 4 3 diperoleh pada sintesis dalam media reaksi isopropanol dan etanol dengan penambahan media reaksi lain yaitu aseton-etanol dengan perbandingan volume 3 2. Nilai DS berpengaruh pada kelarutan dan kemampuan swelling CMKC.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | ?? ?? |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Kimia (KIM) > S1 Kimia |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 05 Aug 2019 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2019 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/94405 |
Actions (login required)
 |
View Item |