Isolali dan karakterisasi bakteri halofilik indigen sebagai penghasil enzim protease dari lumpur bledug kuwuh / Firdausy Nuzula

Nuzula, Firdausy (2020) Isolali dan karakterisasi bakteri halofilik indigen sebagai penghasil enzim protease dari lumpur bledug kuwuh / Firdausy Nuzula. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.

Full text not available from this repository.

Abstract

Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Halofilik Indigen sebagai Penghasil Enzim Protease dari Lumpur Bledug Kuwu. Firdausy Nuzula, Kimia RINGKASAN Nuzula, Firdausy. 2019. Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Halofilik Indigen sebagai Penghasil Enzim Protease dari Lumpur Bledug Kuwu. Skripsi, Jurusan Kimia, FMIPA, Universitas Negeri Malang. Pembimbing: (I) Dr. Suharti, S.Pd.,M.Si. (II) Prof Subandi M.Si. Kata Kunci: Isolasi dan Karakterisasi, Protease, Bakteri Halofilik, Bledug Kuwu. Protease termasuk kelompok enzim kelas hidrolase yang merupakan salah satu enzim ekstraseluler dan banyak digunakan pada proses industri. Enzim protease mempunyai nilai komersial yang tinggi karena dapat digunakan sebagai bahan aditif pada industri pengolahan limbah, farmasi, deterjen, manufaktur obat, aditif agrokimia, pangan, keju, dan penyamakan kulit. Konsentrasi garam yang tinggi dapat mengendapkan protease, sehingga protease tidak lagi mampu menghidrolisis ikatan peptida pada substrat protein. Dengan demikian, enzim protease yang tahan terhadap kadar garam tinggi perlu dieksplorasi untuk memenuhi kebutuhan protease pada proses industri yang menggunakan kosentrasi garam tinggi. Bakteri halofilik merupakan mikroba yang tahan terhadap lingkungan dengan kadar garam yang tinggi yang kemungkinan besar mampu memproduksi protease ekstraseluler. Penelitian ini bertujuan untuk (1) mendapatkan isolat mikroba halofilik penghasil protease ekstraseluler dari Lumpur Bledug Kuwu yang berkadar garam tinggi; (2) mengetahui karakter isolat mikroba yang didapat; (3) mengetahui karakter protease ekstraseluler yang dihasilkan. Penelitian ini dilakukan dalam tiga tahap, yaitu: (1) isolasi mikroba yang menghasilkan enzim protease ekstraseluler dari lumpur Bledug Kuwu menggunakan media selektif susu skim-agar; (2) identifikasi mikroba penghasil protease mencakup pewarnaan Gram dan profil produksi protease; (3) karakterisasi enzim protease. Hasil isolasi didapatkan 30 koloni mikroba halofilik, tetapi hanya 5 koloni yang dapat menghasilkan protease ekstraseluler yang ditandai dengan terdapatnya zona bening pada media selektif susu-skim agar. Pada penelitian ini dipilih satu isolat yang menghasilkan zona bening paling lebar yang diberi nama LF 4 yang dianalisis lebih lanjut. Hasil analisis menunjukkan bahwa isolat tersebut dapat tumbuh pada media cairdengan rentang NaCl 5-10%. Analisis dengan pewarnaan Isolasi dan Karakterisasi Bakteri Halofilik Indigen sebagai Penghasil Enzim Protease dari Lumpur Bledug Kuwu. Firdausy Nuzula, Kimia Gram menunjukkan bakteri Gram negatif yang berbentuk batang. Waktu mikroba optimum untuk memproduksi protease isolat LF 4 adalah 4 hari. Protease ekstraseluler dari isolat LF 4 bekerja optimum pada pH 7 dan temperatur 42°C dengan aktivitas 2,0 U/mL. Protease ekstraseluler dari isolat LF 4 tahan terhadap variasi kadar garam hingga 11,6%. Isolat LF 4 mempu menghasilkan enzim keratinase dengan substrat bulu ayam dengan waktu inkubasi optimum produksi pada hari ke 4. Pada hari keempat sebanyak 21% bulu ayam telah didegradasi menjadi suspensi bulu ayam dan aktivitas enzim protease yang dihasilkan sebesar 3,06 U/mL.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: ?? ??
Divisions: Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Jurusan Kimia (KIM) > S1 Kimia
Depositing User: Users 2 not found.
Date Deposited: 14 Jan 2020 04:29
Last Modified: 09 Sep 2020 03:00
URI: http://repository.um.ac.id/id/eprint/94399

Actions (login required)

View Item View Item