Kelengkapan sarana dan prasarana pada laboratorium praktikum pembelajaran produktif SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang / Taumi Faizah - Repositori Universitas Negeri Malang

Kelengkapan sarana dan prasarana pada laboratorium praktikum pembelajaran produktif SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang / Taumi Faizah

Faizah. Yaumi (2012) Kelengkapan sarana dan prasarana pada laboratorium praktikum pembelajaran produktif SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang / Taumi Faizah. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.

Full text not available from this repository.

Abstract

Kata kunci sarana prasarana laboratorium jasa boga. Sarana dan prasarana pendidikan merupakan salah satu sumber daya yang penting dan utama dalam menunjang proses pembelajaran di sekolah untuk itu perlu dilakukan peningkatan dalam pendayagunaan dan pengelolaannya agar tujuan yang diharapkan dapat tercapai. SMK Negeri kompetensi keahlian Jasa Boga dalam hal ini mutlak harus mempunyai sarana dan prasarana laboratorium praktikum yang merupakan sarana dan prasarana pokok untuk membekali siswa dalam keterampilan psikomotor untuk setiap keahlian. Sarana dan prasarana laboratorium praktikum SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga harus sesuai dengan standar yang sudah ditentukan. Sering sekali laboratorium praktikum kurang memadai sehingga menghambat proses belajar mengajar dan pencapaian hasil belajar. Hal tersebut mendorong peneliti untuk meneliti tentang Kelengkapan Saranan dan Prasarana Laboratorium Praktikum Pembelajaran Produktif SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kelengkapan sarana dan prasarana pada SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang. Penelitian ini termasuk penelitian deskriptif kuantitatif. Variabel penelitian ini terdiri dari prasarana sarana faktor kendala dan tingkat kenyamanan siswa. Populasi dari penelitian ini adalah laboratorium SMK Jasa Boga berjumlah 3 laboratorium yaitu laboratorium praktikum di SMK N 2 SMK N 3 dan SMK N 7 Malang dan siswa 120 orang. Instrumen yang digunakan adalah metode angket untuk mengambil data kenyamanan siswa observasi untuk mengambil data kelengkapan sarana dan prasarana laboratorium praktikum wawancara untuk mengambil data faktor kendala sekolah dalam dalam mengembangkan sarana dan prasarana laboratorium praktikum dan dokumentasi untuk mengambil gambar laboratorium. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah teknik analisis statistik deskriptif. Berdasarkan analisis data diperoleh bahwa (1) kelengkapan sarana dan pasarana laboratrium praktikum SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang kondisi prasarana kurang memenuhi standar yang telah ditentukan oleh pemerintah meskipun sarananya sudah tersedia. (2) perbedaan kelengkapan sarana dan prasarana laboratorium praktikum yang paling mendekati kesesuaian dengan standar PERMENDIKNAS NO. 40 tahun 2008 adalah SMK Negeri 3 Malang sedangkan kelengkapan sarana dan prasarana laboratorium praktikum SMK Negeri 2 Malang cukup sesuai dan kelengkapan sarana dan prasarana laboratorium praktikum SMK Negeri 7 Malang kurang sesuai. (3) Faktor-faktor kendala dalam mengembangkan sarana dan prasarana laboratorium praktikum SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang adalah Dana. (4) Tingkat kenyamanan siswa dalam penggunaan ruang praktikum dapur produksi SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang terhadap bentuk ruang praktik dapur produksi dapat dikategorikan cukup baik. Tingkat kenyamanan siswa terhadap penerangan ruang praktik dapur produksi SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang dapat dikategorikan sangat terang. Tingkat kenyamanan siswa terhadap ventilasi ruang praktik dapur produksi SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang dapat dikategorikan sangat baik. Tingkat kenyamanan siswa terhadap suhu ruang praktik dapur produksi SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang dapat dikategorikan cukup sejuk. Tingkat kenyamanan siswa terhadap keleluasaan gerak siswa dalam ruang praktik dapur produksi SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang dapat dikategorikan cukup leluasa. Tingkat kenyamanan siswa terhadap kesesuaian jumlah siswa saat praktik pada ruang praktik dapur produksi SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang dapat dikategorikan cukup sesuai. Tingkat kenyamanan siswa terhadap kesesuaian jumlah siswa dengan peralatan yang tersedia pada ruang praktik dapur produksi SMK Negeri Kompetensi Keahlian Jasa Boga di Kota Malang dapat dikategorikan cukup sesuai.

Item Type: Thesis (Diploma)
Subjects: ?? ??
Divisions: Fakultas Teknik (FT) > Departemen Teknologi Industri (TI) > S1 Pendidikan Tata Boga
Depositing User: Users 2 not found.
Date Deposited: 05 Oct 2012 04:29
Last Modified: 09 Sep 2012 03:00
URI: http://repository.um.ac.id/id/eprint/48207

Actions (login required)

View Item View Item