Majid (2010) Persepsi siswa terhadap pembelajaran mata pelajaran produktif bidang keahlian restoran di SMK Negeri 7 Malang / Majid. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
ABSTRAK Majid. 2010. Persepsi Siswa Terhadap Pembelajaran Mata Pelajaran Produktif Bidang Keahlian Restoran Di SMK Negeri 7 Malang. Skripsi. Jurusan Teknologi Industri. Program Studi S1 Pendidikan Tata Boga. Fakultas Teknik. Universitas Negeri Malang. Pembimbing (1) Dra. Widiyanti M.Pd. (2) Dra. Wiwik Wahyuni M.Pd. Kata Kunci Persepsi Siswa Pembelajaran Mata Pelajaran Produktif. Mata pelajaran produktif merupakan sebagian program keahlian restoran yang membekali peserta didik dengan keterampilan pengetahuan dan sikap agar kompeten dan merupakan upaya bagi sekolah yang menjadi tempat bernaung bagi siswa sesuai dengan kurikulum yang diberlakukan yang menitik beratkan pada penguasaan dan pengetahuan sikap dan keterampilan tertentu pada penerapan di lapangan. Berhasil tidaknya proses belajar mengajar pada mata pelajaran produktif di sekolah disesuaikan dengan tujuan yang diharapkan ditentukan oleh banyak faktor baik dari internal maupun dari eksternal. Kenyataan yang ada pada saat penelitian awal dilakukan minat belajar siswa pada mata pelajaran produktif bidang keahlian restoran di SMK Negeri 7 Malang selalu timbul dan tenggelam dimana siswa hanya memiliki minat karena adanya paksaan dan jika ditinjau dari daya serap dan kemampuan belajar siswa masih rendah. Berdasarkan pengamatan selama penelitian ini menunjukkan pelaksanaan pembelajaran pada mata pelajaran produktif bidang keahlian restoran yang dilakukan di SMK Negeri 7 Malang tidak berjalan sebagaimana mestinya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Persepsi Siswa Terhadap Pembelajaran Mata Pelajaran Produktif Bidang Keahlian Restoran di SMK Negeri 7 Malang meliputi 1) metode pembelajaran 2) bahan ajar dan 3) fasilitas pembelajaran. Responden/subjek yang dipergunakan dalam penelitian ini adalah siswa kelas XI restoran 1 dan restoran 2 yang ada di SMK Negeri 7 Malang pada tahun ajaran 2009/2010 yang berjumlah 20 siswa dari 53 jumlah keseluruhan sampel yang dipergunakan dari kelas XI restoran 1 sebanyak 10 siswa dan dari kelas XI restoran 2 sebanyak 10 siswa. Teknik atau prosedur yang digunakan dalam penelitian ini adalah Teknik Sample Non-Random yaitu setiap individu yang menjadi anggota populasi tidak mempunyai kesempatan yang sama untuk dijadikan anggota sampel penelitian. Dikarenakan jadwal yang ada pada siswa kelas XI restoran 1 dan siswa kelas XI restoran 2 SMK Negeri 7 Malang pada tahun ajaran 2009/2010 sudah memasuki masa ujian akhir semester serta jadwal pagelaran boga (restoran) dan busana yang menghambat peneliti untuk melakukan penelitian. Prosedur penelitian yang digunakan adalah teknik sampling Non-Probabilitas Purposive atau yang disebut juga teknik sampling pertimbangan. Metode pengumpulan data menggunakan pedoman wawancara. Selanjutnya data yang diperoleh dianalisis dengan menggunakan analisis deskriptif dengan menggunakan pendekatan kualitatif. Dari paparan data hasil wawancara menunjukkan bahwa dari jawaban siswa terhadap pertanyaan pada saat wawancara bersifat homogen. (1) Persepsi siswa terhadap metode pembelajaran pada mata pelajaran produktif bidang keahlian restoran di SMK Negeri 7 Malang secara umum kurang baik (2) Persepsi siswa terhadap bahan ajar pada mata pelajaran produktif bidang keahlian restoran yang dirasakan siswa secara umum cukup baik (3) Persepsi siswa terhadap fasilitas pembelajaran pada mata pelajaran produktif bidang keahlian restoran secara umum kurang baik. Dengan demikian menunjukkan bahwa persepsi siswa SMK Negeri 7 Malang terhadap pembelajaran mata pelajaran produktif bidang keahlian restoran secara umum kurang baik.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | ?? ?? |
| Divisions: | Fakultas Teknik (FT) > Departemen Teknologi Industri (TI) > S1 Pendidikan Tata Boga |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 19 Feb 2010 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2010 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/48122 |
Actions (login required)
 |
View Item |