Mariyanti (2012) Identifikasi kapang kontaminan dan spesies kapang dominan pada simplisia jamu tradisional yang di jual di pasar kota Malang / Mariyanti. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
Kata Kunci Kapang Kontaminan Simplisia Jamu Tradisional Simplisia ialah bahan alamiah yang dipergunakan dalam pembuatan obat tradisional yang belum mengalami pengolahan apapun juga kecuali dikeringkan. Simplisia dapat dimanfaatkan terutama untuk pembuatan jamu serbuk jamu gen-dong atau jamu ramuan pribadi yang dikonsumsi dengan cara diseduh atau dire-bus. Simplisia dapat terkontaminasi oleh kapang karena bahan telah terkontami-nasi dan proses pembuatan yang kurang higienis. Penelitian ini bertujuan untuk 1) mengetahui spesies kapang kontaminan pada simplisia jamu tradisional yang diteliti 2) mengetahui spesies kapang yang dominan pada simplisia jamu tradi-sional yang diteliti. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif observasional. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Mikrobiologi Jurusan Biologi FMIPA Universitas Negeri Malang mulai bulan januari 2011 sampai dengan bulan April 2011. Sam-pel yang digunakan ialah simplisia temulawak dan simplisia daun senna yang dijual di tiga pasar Kota Malang. Sampel simplisia sebanyak 10 gram dihaluskan dan dilarutkan dalam 90 ml larutan air pepton 0 1% and diencerkan hingga tingkat pengenceran 10-6. Suspensi pada masing-masing tingkat pengenceran diinokulasikan pada medium Cazpek Agar (CA) sebanyak 0 1 ml dan diinkuba-sikan pada suhu 250C selama 7 x 24 jam. Perlakuan sampel dilakukan dalam 3 ulangan. Masing-masing koloni yang tumbuh dalam medium diisolasi dan dideskripsi. Kemudian kapang diidentifikasi. Masing-masing jumlah koloni tiap spesies dihitung untuk mengetahui spesies kapang dominan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa 1) Kapang kontaminan yang ditemukan dalam sampel simplisia temulawak dan daun senna yang telah diteliti dalam penelitian ini sebanyak 16 spesies kapang yaitu A. parasiticus Spear A. niger van Tieghem P.citrinum Tom. A. flavus Link P. purpurogenum Stoll. Myselia sterilia (a) A. fumigates Fres A. terreus Thom Trichoderma harsianum Rifai Verticillium lecanii (Zimm.) Viegas Myselia sterilia (b) Cladosporium herbarum (Pres.) Link ex Gray Myselia sterilia (c) A. oryzae (Ahlburg) Cohn Sirosporium antenniforme Bubak dan Serebrianikov dan Chrysonilia sitophila (Mont.) v. Arx 2) Spesies kapang dominan yang terdapat pada simplisia temulawak ialah Verticillium lecanii (Zimm.) Viegas dengan jumlah rerata koloni 5 5 x 105 cfu/g. Pada simplisia daun Senna ada tiga spesies kapang yang mendominasi yaitu Verticillium lecanii (Zimm.) Viegas Chrysonilia sitophila (Mont.) v. Arx dan Cladosporium herbarum (Pres.) Link ex Gray dengan jumlah rerata koloni dari ketiga spesies kapang tersebut ialah 5 5 x 105 cfu/g.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | ?? ?? |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Biologi (BIO) > S1 Biologi |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 23 Feb 2012 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2012 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/26424 |
Actions (login required)
 |
View Item |