Nuha, Khairil Ulin Nuha (2021) Stabilisasi senyawa aktif antosinanin ekstrak bunga sepatu (hibsicus rosa-sinesis l) dengan zeolit sebagai pigmen hibrida / Khairil Ulin Nuha. Diploma thesis, Universitas Negeri Malang.
Full text not available from this repository.Abstract
Antosianin merupakan pigmen alami yang larut dalam air yang tergolong senyawa flavonoid dan dapat digunakan sebagai pewarna alami. Pemanfaatan antosianin justru terbatas dikarenakan kestabilannya yang buruk. Pigmen hibrida merupakan salah satu metode penstabilan dengan memasukan senyawa organik ke dalam inang anorganik seperti zeolit. Aplikasi pigmen hibrida dengan zeolit sejauh ini masih sangat sedikit dan belum menjelaskan pengaruh aktivasi zeolit dengan interaksi kestabilan pewarna alami yang digunakan. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui pengaruh ekstraksi antosianin aktivasi zeolit adsorpsi kinetik dan isotermis serta interaksi kestabilan pigmen hibrida. Penelitian yang dilakukan terdiri dari empat tahap. Pertama proses preparasi bahan baku yaitu meliputi ekstraksi zat warna alam yang mengandung antosianin dari bunga sepatu menggunakan metode maserasi dan sonikasi dan aktivasi zeolit dengan menggunakan metode aktivasi asam dan basa serta karakteristiknya dengan XRD dan XRF. Kedua proses identifikasi adsorpsi kinetik dan isoterm dari pigmen hibrida yang terbentuk. Ketiga sintesis pigmen hibrida dan keempat karakterisasi pigmen hibrida dengan menggunakan Kromameter FT-IR dan TGA. Hasil ekstraksi zat warna alam dari bunga sepatu dengan variasi metode menghasilkan kadar total antosianin terbaik menggunakan metode sonikasi selama 90 menit. Aktivasi zeolit dengan metode aktivasi asam HCl 5M basa NaOH 5M dan aquadest masing-masing menghasilkan zeolit yang mampu meningkatkan rasio Si/Al dengan dealuminasi dan menurunkan rasio Si/Al dengan desilikasi serta kandungan mineral dominan klinoptilolit-ca. Hasil identifikasi adsorpsi kinetik dan isoterm mengikuti model orde dua semua dan model isoterm Feundlich. Karakterisasi pigmen hibrida dengan pengujian kromameter menghasilkan zeolit dealuminasi memiliki interaksi lebih kuat hal ini ditunjukan dengan indikasi perubahan warna yang siginifikan pada parameter warna L a dan b kordinate CIE dan munculnya puncak adsorpsi reflektan. Analisis gugus fungsi pigmen hibrida dengan FTIR juga diamati terjadinya perubahan pita serapan dengan pergeseran pita pada 3449 cm-1 dan 3446 cm-1 yaitu vibrasi gugus OH pada (Si-OH) dan peningkatan puncak pita serapan gugus silikon Si-H silane 2361 cm-1 dengan terjadi penstabilan dari interaksi elektrostatik dan ikatan hidrogen pada pigmen hibrida serta dihasilkan pigmen hibrida antosianin dapat terstabilkan dalam suhu tinggi.
| Item Type: | Thesis (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | ?? ?? |
| Divisions: | Fakultas Matematika dan IPA (FMIPA) > Departemen Kimia (KIM) > S1 Kimia |
| Depositing User: | library UM |
| Date Deposited: | 12 Jan 2021 04:29 |
| Last Modified: | 09 Sep 2021 03:00 |
| URI: | http://repository.um.ac.id/id/eprint/199262 |
Actions (login required)
 |
View Item |